嘉禾血鸭

嘉禾血鸭是湘南乡土菜的代表。鸭肉炒香后用鸭血裹匀，颜色乌亮，口感紧实，辣味和姜味都很足，是很多郴州人念念不忘的家乡味。

• 1血鸭一定要趁热吃，凉了口感会变硬。
• 2辣度较高，提前说明口味。
• 3适合配米饭，也可配本地米酒。